Le cri d'alarme des chefs étoilés belges: "Avec mes assiettes, je ne gagne rien"

La haute gastronomie belge souffre sous le poids du manque de main-d’œuvre qualifiée et des charges sociales. L'Echo est allé à la rencontre des chefs étoilés. Ils racontent le blues et la désillusion qui court dans le monde des restaurants étoilés.