Que mangera-t-on dans 20 ans?

N'avalerons-nous que des pilules? Passera-t-on au tout bio? Prendrons-nous toujours trois repas? À l'occasion de notre série consacrée à l'assiette de demain, nous avons cherché à savoir ce qui garnira bientôt nos assiettes avec Pierre Leclercq, historien de l'alimentation.