Maxime Collard (La Table de Maxime, à Paliseul) élu chef de l'année par Gault&Millau

Créé en 1972 par deux journalistes français, Henri Gault et Christian Millau, le guide Gault&Millau est aujourd'hui présent, grâce à une franchise, dans 21 pays. Chacune d'elles dispose de sa propre indépendance et de ses propres collaborateurs.