La terrasse de la Locanda Dell Arco donne sur l’un des plus beaux paysages d’Italie. En automne, la maison organise des chasses à la truffe avec chiens truffiers.
DANS L'ASSIETTE L’extraordinaire cuisine des Langhe est juste inoubliable. Le vitello tonnato, les tajarin al sugo di carne Langarolo, le coniglio ai lamponi, le brasato al Barolo, la truffe, les fromages… on risque d’avoir les yeux plus gros que le ventre!
EN CUISINE Andrea, le chef, toujours souriant, et Giuseppe, le patron, en salle; la simplicité au service d’une cuisine simple et délicieuse.
L'EXPÉRIENCE La Locanda est dans un hameau qui s’accroche à la crête entre le Piémont viticole et le Piémont des producteurs de noisettes, les meilleures du monde. La terrasse donne sur l’un des plus beaux paysages d’Italie.
À CONSEILLER Un magnifique petit déjeuner pour terminer la nuitée en beauté, avec des fromages, pains et charcuteries locales. L’incroyable carte des vins où se côtoient les producteurs historiques d’Italie et du Piémont, avec la nouvelle génération de vignerons italiens nature. En automne, la maison organise des chasses à la truffe avec chiens truffiers, une chasse au trésor aussi amusante qu’excitante.
L'ADDITION Le festin revient à 80 euros.
1, Piazza dell’ Olmo, 12050 Cissone CN.
Tél. +39 1 73 74 82 00. www.lodarc.com