Espagne | Minorque, perle de la Méditerranée au cœur des Baléares

Minorque a un atout de plus: la galerie Hauser & Wirth, une des plus importantes du monde, y a pris ses quartiers en 2021, propulsant l’île au rang de destination pour amateurs d’art. Ceux qui souhaitent profiter de son ambiance sans chichis doivent se précipiter, car Minorque est déjà prisée par les célébrités: on y a vu Daniel Craig et Rachel Weisz, Jon Kortajarena, Cesc Fàbregas, Roberto Cavalli et Mario Vargas Llosa.

1 | Es Bec d'Aguila ❤

Le bon plan pour un groupe d’amis ou une (grande) famille, c’est louer Es Bec d’Aguila, ou bec d’aigle, une des plus belles maisons de l’île. Son histoire remonte au XIXe siècle, quand une famille de riches marchands minorquins fit construire sa résidence secondaire au sommet d’une colline, entourée d’un superbe paysage.

Les nouveaux propriétaires, Benedicta (originaire de l’île) et son époux Benoit ont rénové la maison avec l’aide du cabinet d’architectes parisien L’Atelier du Pont et du bureau local Aru Arquitectura. Des éléments de l’architecture minorquine classique et des trésors cachés redécouverts, comme le magnifique jardin paysager, les authentiques plafonds voûtés et les carreaux artisanaux cubains, ont été combinés avec des influences contemporaines et une palette de couleurs douces.

Le résultat est une charmante maison de vacances alliant convivialité et services d’un hôtel de luxe. Es Bec D’Aguila offre 12 chambres, dont une chambre d’enfant pour six. Chaque chambre a sa salle de bain privée et offre une vue sur le paysage environnant. Les suites principales, plus spacieuses, disposent d’une terrasse ou d’un salon privé.

2 | Son Blanc ❤

3 | Menorca Experimental ❤

Les trois fondateurs de l’Experimental Group, des amis d’enfance, ont fondé leur empire en 2007 avec l’Experimental Cocktail Club à Paris. Entretemps, un quatrième partenaire les a rejoints et ils ont ouvert des clubs et des hôtels à New York, Paris, Londres, Venise, Ibiza et, en 2019, Minorque. Avec l’aide de la designer française Dorothée Meilichzon, ils ont transformé une finca traditionnelle près d’Alaior en hôtel de 43 chambres à l’atmosphère d’une maison d’été arty. Inspirés par l’atelier de Joan Miró à Majorque et la maison de Salvador Dalí à Cadaqués, ils ont créé une adresse qui est à la fois source d’inspiration et de détente.

Le bâtiment principal fait partie d’un domaine de 30 hectares avec du maquis, des murs de pierre sinueux et des buissons d’oliviers sauvages. Entre les pins majestueux, un chemin poussiéreux mène à une maison de maître carrée et aux dépendances -pavillons de jardinier, chapelle, porcherie- transformées de main de maître en casitas indépendantes, certaines dotées de leur propre piscine, jardin ou balcon. L’aménagement combine les gestes grandioses, tels qu’un atrium aéré avec des balustrades sur deux étages, une table en bois massif devant une cheminée blanchie à la chaux ou un saisissant mur de carreaux de céramique vert d’eau dotés de détails inspirés par l’architecture des maisons minorquines. Des meubles rustiques y côtoient des chaises vintage de Charlotte Perriand et des appliques en bois de Ryden Rizzo d’Allied Maker. Selon Karel Balas, on y mange très bien toute la journée, même si l’on n’y séjourne pas: le petit déjeuner et le dîner sont servis sur la terrasse du bâtiment principal, tandis que le lunch se prend dans le restaurant informel au bord de la piscine.

4 | Bar Ulisses

Joan Canals, barman de profession et esprit en ébullition, a fait du Bar Ulisses (sur le marché de Ciutadella) un des endroits les plus trendy et les plus joyeux de la ville. On peut s’y rendre à tout moment de la journée: le matin pour le petit déjeuner (les sandwichs à la sobrasada, au butifarró, au cuinxot ou à l’omelette française sont addictifs) ou un café en regardant l’agitation du marché; à midi pour le lunch préparé avec des produits locaux tels que poisson et fruits de mer pêchés par leurs soins; le soir ou à tout moment, pour un encas ou une boisson (Joan prépare d’excellents cocktails). Il organise aussi des événements axés sur la gastronomie et l’œnologie, comme des menus avec des vins nature assortis.

5 | Nonna Bazaar

Un nouveau concept de restaurant «de la ferme à l’assiette» axé sur le partage d’expérience. La finca aux murs rouges de 1637, près de Ciutadella, est entourée d’une exploitation agricole de 400 hectares. Le domaine dispose de plusieurs terrasses et de son potager. Nonna Bazaar a été fondé par Arnaud Zannier, qui possède des hôtels exclusifs au Cambodge, en Namibie et au Vietnam. Il a ouvert son restaurant en juin 2022 et la carte reflète les différentes influences culturelles et culinaires de Méditerranée, avec des recettes traditionnelles de saison et des petits plats à partager. On y déguste aussi bien des pizzas que des plats traditionnels minorquins. Nonna Bazaar est plus qu’un restaurant: pendant la journée, on peut s’y promener (flâner serait peut-être plus approprié), se détendre dans le salon, jouer à la pétanque, siroter des cocktails au bar ou farfouiller dans le concept store. Mais, c’est le soir, après un merveilleux coucher de soleil, que la finca prend vie, lorsqu’on s’y attable entre amis ou en famille.

6 | Bar Tamarindos

Comme il n’est pas certain que l’iconique bar de plage (ou chiringuito) Bucaneros, situé à Binibeca Vell, rouvre un jour ses portes (le gouvernement espagnol a retiré sa licence à la légendaire cabane de plage en 2022), nous recommandons le Bar Tamarindos. Installé sur la plage d’Es Grau, ce bar sans prétention est idéal pour un lunch prolongé avec vue sur l’eau. Es Grau vaut la visite: on y découvre d’innombrables scènes de cette paisible vie villageoise dont rêvent les citadins pressés.

7 | Hauser & Wirth Menorca

Au large du port de la capitale Mahón se trouve l’Illa del Rei, un îlot escarpé en forme de falaise qui accueille un hôpital naval du XVIIIe siècle. Aujourd’hui, ce ne sont plus les marins malades ou blessés qui y accostent, mais les amateurs d’art. En effet, en 2021, la célèbre galerie Hauser & Wirth a transformé plusieurs dépendances en une véritable "galerie d’expérience".

Hauser & Wirth Menorca est bien plus qu’une galerie «white cube»: c’est une destination en soi comprenant deux espaces d’exposition, un laboratoire éducatif, un restaurant, de magnifiques jardins (aménagés par Piet Oudolf) et une boutique. On peut y passer la journée. On arrive en bateau et on est accueilli par une sculpture rose de Franz West. Depuis le 2 avril, on peut visiter «After the Mediterranean», une exposition organisée par le conservateur, écrivain et chercheur en art Oriol Fontdevila et qui réunit sept artistes dont le travail aborde les défis sociaux et environnementaux de la région. L’exposition réunit un groupe d’artistes dont beaucoup sont originaires de régions méditerranéennes, y travaillent ou ont un lien avec elle.

8 | Cala Binidali

Minorque possédant d’innombrables plages et des magnifiques petites criques, on a l’embarras du choix. S’il ne fallait en sélectionner qu’une, ce serait Cala Binidali, une plage à la fois sauvage et magnifique située sur la côte sud-est. Cala Binidali résume parfaitement Minorque: il faut faire un effort pour y accéder, elle est petite, mais de toute beauté. La plage de sable borde un bras de mer sinueux, entouré de falaises abruptes et d’une flore locale qui s’accroche là où elle peut. On se gare en haut de la falaise pour emprunter le sentier escarpé qui mène à la baie. Une fois arrivé, on est fasciné par les eaux cristallines, ce qui en fait un excellent spot pour les amateurs de snorkeling. Pour compléter le tableau, une cabane de pêcheur abandonnée se dresse parmi les rochers. Chouette petit plus: le Bar Som Sis, un simple bar au sommet de la baie de Binidali, où les locaux et quelques rares touristes passent du bon temps assis à de modestes tables.

9 | 10N Minorque

Cet espace d’art hybride rassemble une communauté d’artistes. Ce projet existe également à Bruxelles et compte depuis 2021 une deuxième implantation dans un ancien entrepôt de menuiserie situé à côté du port de Mahón. Ils déclarent avoir trouvé le courage, la curiosité et la naïveté nécessaires pour ouvrir un lieu qui encourage le dialogue entre artistes. Cette plateforme d’échange d’idées pour artistes émergents et établis organise des expositions tous les étés, de juin à août.

10 | Le labyrinthe de pierre de Lithica