Comment réserver les meilleures vacances de ski en France

Fêtant ses cinquante ans d'existence, "Val Tho" pour les connaisseurs, s'est donné les moyens de retrouver une seconde jeunesse. L'ouverture du Board, un super complexe sportif de 17.000 mètres carrés, y est pour beaucoup, poussant les établissements à revoir également leur copie.

La station prend davantage d'altitude face à ses concurrentes, car elle vient de remporter, à la mi-novembre, le titre de meilleure station de ski au monde lors de la onzième édition des World Ski Awards, qui jugent de la qualité de l'accueil dans les domaines skiables. Et ce n'est pas la première fois, mais la huitième fois. Du jamais vu! Seules les stations de ski de Verbier, en Suisse, et de Kitzbühel, en Autriche, ont réussi à détrôner ce super domaine skiable savoyard lors des éditions précédentes.

Tout d'abord, cette suprématie s'explique par sa position ultra stratégique: Val Thorens est la plus haute station d'Europe (2.300 mètres, mais son point culminant, la Cime Caron, est à 3.200 mètres) et elle est également reliée au domaine des 3 Vallées, le plus grand domaine skiable du monde qui compte six cent kilomètres de pistes. Avec six mètres de neige de moyenne par hiver, la station, qui compte près de 25.000 lits, est la première à ouvrir, la dernière à fermer. Soit six mois de ski, de novembre à mai. Difficile de faire mieux.

Avec ses six villages situés entre 1.100 et 1.850 mètres d'altitude, Courchevel, qui ouvre ce 8 décembre, est certainement la plus huppée des stations françaises. Fêtant ses trente ans au pied des pistes, l'Aman Le Mélézin tout juste revampé (et seule adresse européenne du groupe Aman Resorts) résume assez bien qu'un mariage mixte est un mariage réussi: ce colosse de bois compte 31 suites et chambres, un restaurant Nama, un bar, une bibliothèque et un fumoir dans un cadre chalet chic, chaleureux, sophistiqué et contemporain, exemple réussi de la culture franco-japonaise.

Avec une collection d'une petite quarantaine d'établissements intimistes, Aman a fait de l'exceptionnel sa force, son ADN. D'ailleurs, il y a même un club d'aficionados (clients ou non) autoproclamé, les Amanjunkies. C'est dire.

Passons les détails; ce qui nous intéresse, c'est le spa holistique de 767 mètres carrés, un vaste sanctuaire dédié au bien-être et à l'harmonie du corps et de l'esprit. Si l'on opte pour le forfait "Spa Escape", on a accès à la piscine intérieure, à deux jacuzzis, au hammam en pierre, au sauna et à la salle de sport, mais surtout, à une expérience quotidienne au spa, soit une séance matinale de yoga de trente minutes, suivie d'un massage holistique de cinquante minutes et d'une session "Iyashi Dôme" de trente minutes, ce sauna japonais à infrarouges reconnu pour purifier l'organisme et éliminer les toxines. On en sort totalement remis sur pied.

| Prix | À partir de 1.600 euros la nuit en chambre double, en demi-pension
| Prix | À partir de 8.000 euros les cinq nuits et le forfait "Spa Escape"
| Site web | aman.com

Cédric Grolet est le pâtissier du moment. Pas parce que ses vidéos font plusieurs millions de vues auprès de ses 8,8 millions de followers ou parce qu'il invite Blake Lively, Chiara Ferragni ou Rosalía à préparer une recette avec lui.

Non, il est simplement l'un des meilleurs pâtissiers du monde. À la fois créatif, précurseur et talentueux, il est présent à Paris, à Londres et à Singapour. Et, désormais, à "Courch", où il propose ses très convoitées créations à l'hôtel Les Airelles.

En effet, le meilleur pâtissier chapeaute l'ensemble des gourmandises servies dans l'hôtel, des viennoiseries aux pâtisseries, y compris les desserts du légendaire buffet de La Table des Airelles, où ses pâtisseries sont proposées au moment des repas et du tea-time. Prix non communiqués.

| Prix | À partir de 1.700 euros la nuit en chambre double, petit-déjeuner compris
| Site web | airelles.com

Depuis 1956, Club Med inscrit les sports d'hiver dans son ADN avec l'ouverture du premier resort à Leysin en Suisse, jusqu'aux derniers fleurons alpins en date, à savoir La Rosière, Val d'Isère et Tignes. Celui de Val d'Isère a rouvert ses portes la saison dernière, après deux ans de lifting et quelques mois de fermeture, se muant ainsi en premier Exclusive Collection à la montagne de la marque au trident. Outre le luxe sans soucis de tous les superlatifs, son tour de force réside dans l'exploit – plutôt rare – de rendre intimiste un mastodonte de 24.000 mètres carrés et de 216 chambres spacieuses. Son architecture hybride de bois et de pierre, entre chalet et géant des neiges, se fond dans l'environnement nappé d'un manteau blanc où s'éparpillent les beaux chalets du quartier très prisé de La Legettaz.

En parlant de neige: même si la station offre des webcams pour vérifier l'état d'enneigement ou l'affluence, Club Med a trouvé la parade en offrant une garantie neige (intégrée à l'assurance Écran Total Neige en supplément de la réservation) pour ses quatorze resorts répartis dans les Alpes françaises, italiennes et suisses. Elle permet d'annuler son voyage ou d'être dédommagé de son séjour en cas de défaut ou d'excès de neige. Par exemple, si pendant les cinq jours qui précèdent le départ plus de cinquante pour cent des remontées mécaniques sont fermées deux jours consécutifs, on peut annuler son séjour. Si cela a lieu pendant les vacances, on est dédommagé à hauteur de cinq cent euros par personne (bon à valoir sur un prochain séjour).

| Ouverture du resort | Le 10 décembre 2023
| Prix | À partir de 8.398 euros all-inclusive en chambre deluxe avec balcon
| Site web | clubmed.be