Dans quels restaurants le chef étoilé Tim Boury de Boury mange-t-il? Son top 5 comprend le restaurant Door 73 à Gand.
The 100 Food | 2022
Sabato a sélectionné cent adresses culinaires, conseillées par vingt chefs étoilés belges. Des restaurants conviviaux aux restaurants les plus exclusifs, lointains et proches.
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“Nous aimons venir dans ce bistrot avec les enfants. C’est le deuxième établissement d’Oak, le restaurant de Marcelo Ballardin. Ici, c’est Eric Ivanidis qui est en cuisine, un chef venu de Grèce et qui a également travaillé chez Oak. C’est un endroit parfait pour déguster des plats à partager. Le chef combine des influences du monde entier, du kimchi aux patatas bravas. L’ambiance aussi est super: quand nous allons au restaurant en famille, c’est important que tout le monde soit à l’aise et ici, c’est le cas.”
Tim Boury
Doté d’une belle énergie et d’un perfectionnisme rare, la bête de compétition qu’est Tim Boury s’est hissée au sommet. Dans un cadre soigné, une jolie villa à Roulers, il a fait évoluer sa signature, qui jette un pont entre le classicisme appris chez Comme chez Soi et l’avant-garde de sa période à l’Oud Sluis.
