Dans quels restaurants la cheffe étoilée Stéphanie Thunus d’Au Gré du Vent mange-t-elle? Son top 5 comprend le restaurant Lagarto à Tenerife.
The 100 Food | 2022
Sabato a sélectionné cent adresses culinaires, conseillées par vingt chefs étoilés belges. Des restaurants conviviaux aux restaurants les plus exclusifs, lointains et proches.
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“Il s’agit d’une brasserie de qualité qui fait partie d’un hôtel. En vacances, nous nous y sommes retrouvés à plusieurs reprises. Cela peut paraître étrange pour un restaurant espagnol, mais on y mange de très bons plats franco-belges, tels que bisque de homard, sole meunière ou même un moules et frites. Pour le ragoût, ils utilisent des joues de porc iberico.”
Stéphanie Thunus
Pendant des années, elle a cuisiné à Bruxelles, mais pour lancer son restaurant, Stéphanie Thunus retourne là où elle a grandi, à Seneffe. En face de la ferme de ses parents, elle transforme une grange en un lieu spacieux et confortable. Là, elle propose une cuisine généreuse et d’inspiration classique, ainsi qu’en témoignent ses sauces.