Peter Goossens (Hof van Cleve): "À un moment donné, il faut pouvoir s’arrêter, tout a une fin"

Le 22 décembre, le chef étoilé Peter Goossens remettra les clés de son Hof van Cleve à Floris Van Der Veken. À 34 ans, son second de cuisine a reçu pour mission de poursuivre l’œuvre de sa vie. "Cela fait 37 ans que je fais ce métier. Mais un jour, cela doit s’arrêter."